Alyda Van Salentein, un espumante mendocino con historia holandesa
Elegante y distinguida era Alyda Van Salentein, la hija de Heribert Van Westervelt, el primer señor de Salentein que ocupó destacados cargos estatales en la provincia de Gelderland, Reino de los Países Bajos.
La sofisticada mujer nació a finales del Siglo XVIII en el seno de una familia aristocrática holandesa y contrajo matrimonio con Paul Engelbrecht Hangest Baron d'Yvoy, miembro de una familia noble del mismo País.
Alyda tenía un espíritu inquieto y sensible, lo suficientemente definido como para imprimir un estilo de vida en los orígenes de la Mansión Salentein “Huis de Salentein”. Se destacó por cultivar la vida social y por ser una gran anfitriona de gustos refinados.
Hoy, el nuevo espumante alta gama de Bodegas Salentein le rinde homenaje a esta noble mujer llevando su nombre.
Sobre el nuevo espumante de Bodegas Salentein
La Bodega, que es pionera en el Valle de Uco, revolucionó el mercado con un vino de particulares características únicas en el País. Este Cuvée Prestige fue elaborado con un corte de dos añadas diferentes donde la más antigua posee una gran crianza sobre sus borras obteniendo como resultado un vino untuoso y de buena estructura y acidez, y la añada más joven aporta frescura y frutosidad.
Está elaborado con uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier del Valle de Uco, que le otorga media boca y estructura al espumante.
Para obtener un perlage refinado y placentero se realizó una cuidadosa selección de levaduras para generar una población especifica que se utilizó tanto en la elaboración del vino base como en la toma de espuma. Luego de la segunda fermentación en tanques tuvo una crianza sobre sus borras de 12 meses.
Gustavo Bauzá, Chef de Cave, contó:
La presentación
“Alyda Van Salentein” no es solo el nombre que lleva la etiqueta, sus características refinadas y únicas en el método de elaboración, rememoran la esencia de Alyda.
Para presentar el vino en sociedad, la prestigiosa Bodega invitó a un grupo de clientes para que se deleiten con la nueva bebida de alta gama. La cita fue en el Salón Syrah de Park Hyatt Mendoza y fue una excelente oportunidad para conocer los detalles del producto que ya está en las vinotecas y restaurantes más importantes del País.
El siguiente video, producido por Bodegas Salentein y filmado en Holanda, transmite claramente el concepto del espumante Alyda Van Salentein.
Por Andrea Rizzo
Fotos: Luciano Estevez
