Mirá Quien Vino: Hoy Juan Roby

Destacado Ingeniero Agrónomo, cursó además un Master en Enología. Ingresó a trabajar en Lagarde en el año 1999 para dirigir los viñedos y a partir del año 2003 se hizo cargo también de la producción. De ese tiempo a esta parte a dejado su sello en los vinos de una de las bodegas más prestigiosas de Argentina.

 

Edad: 47 años

Cargo que desempeña en su empresa: Winemaker a cargo de Enología y Viñedos en Bodega Lagarde

 

¿Dónde naciste?

Siempre viví en Luján de Cuyo, en Mendoza.

¿Qué es lo que mejor sabés cocinar?

Me gusta hacer risotto. Creo que el risotto con hongos es lo que me sale mejor.

¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo? 

Por supuesto que sí, yo lo hago algunas veces.

¿A qué enólogos admirás?

Los que primero se me vienen a la cabeza son, maestros para mí, como Pedro Rosell y Alberto Antonini.

Cepa favorita...

El Chardonnay y  entre las tintas el Cabernet Sauvignon y el Malbec

Vino favorito...

Hay varios, pero me quedo con el Cabernet Sauvignon Primeras Viñas de Lagarde

¿Choripan o sushi?

Choripán toda la vida. Pero si me ponés un sushi enfrente, me lo como igual (risas).

Un lugar en el mundo...

¡Mendoza! Y después el Lago Mascardi en la Patagonia.

¿Qué tomás cuándo no tomás vino?

Con las comidas prefiero siempre tomar vino. Pero en otras ocasiones agua, cerveza, gin y pisco entre otras.

¿Cuál es tu golosina preferida?

No tengo

¿Messi o Maradona?

Maradona

Canción favorita...

Una de las que me encantan es: “While my guitar gently weeps” de los Beatles.

¿Cuál es la mejor película que viste?

“El Señor de los Anillos”, me gusta sobre todo el volumen dos.

¿Admirás o has admirado a algún político?

No

¿A qué tres famosos invitarías a cenar?

A George Harrison, Eduardo Galeano y Charles Darwin.

 

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Por Fernando Gabrielli